自家製豆乳ヨーグルトの作り方
豆乳でヨーグルトを作ることができます。
豆乳ヨーグルトとは、どのようなものなのでしょうか。
牛乳ではなく豆乳を使っているのでとってもヘルシー。
豆乳が苦手な方でも、ヨーグルトにすると美味しく食べられる！という方も多いんですよ。
豆乳ヨーグルトの健康効果をご紹介しましょう。
便秘解消、整腸作用、ダイエット効果、免疫力アップ、アレルギー改善、動脈硬化予防、生活習慣病予防効果など嬉しい効果がたくさん。
自家製豆乳ヨーグルトの作り方は二種類あります。
まずは、市販のヨーグルトを種菌にした豆乳ヨーグルトの作り方をご紹介しましょう。
清潔な状態の密閉容器を準備します。
無調整豆乳と、市販のヨーグルトを用意してください。
容器に豆乳を入れて、レンジで20秒程温めます。
その中に市販のヨーグルトをスプーン二杯分入れてかき混ぜてください。
容器に蓋をして、暖かいところに置いておきます。
一日、二日くらい経つと、ヨーグルトが程よく固まり豆乳ヨーグルトの完成。
次に紹介するのは、玄米を使った豆乳ヨーグルトの作り方です。
清潔な状態の密閉容器を準備します。
無調整豆乳と無農薬玄米を用意してください。
容器に洗っていない玄米を、大さじ2くらい入れます。
その中に豆乳を入れてください。
ラップなどで軽く蓋をして、三十度をキープさせて一晩置けば完成です。
炊飯器の保温機能を使うと簡単に温度を保つことができます。
どちらの豆乳ヨーグルトも甘みがないので食べるときには、はちみつやオリゴ糖をかけて食べると良いです。
フルーツやグラノーラと一緒に食べるのもオススメです。
市販のヨーグルトよりも、優しい味なのでお子さんのおやつや朝食にもピッタリですよ。
豆乳ヨーグルトを水切りすると、クリームチーズのような食感になります。
クラッカーにのせたり、ジャムをつけて食べるとヘルシースイーツの完成です。
豆乳ヨーグルトはなかなか販売されていないので、ぜひご自宅で作ってみてください。
とっても簡単にできますよ！